廖排骨是著名的鹵食品牌,自1982年正式成立并注冊商標以來,經過36年持續穩定經營,已發展成為大型的民營食品品牌,其廖排骨特色美食由于受到食客、媒體認可,風靡全國,迅速刮起了一陣川鹵加盟熱潮。
百年老味道——乾隆23年,四川廖氏祖先入宮尚膳監膳夫,私家“蒸氣熏鹵”技術和典藏鹵料配方名冠宮廷。后乾隆南巡,官紳接駕沿承“滿漢全席”,廖氏名菜“紅鹵鴿脯”位列席中。《大清會典•光祿寺則例》有關一等漢席的記載中也常見廖氏所創的精品鹵菜。
時尚新花樣——川鹵歷經千年發展,可謂是百姓餐桌上的家常必備菜肴。今天,廖氏后人充分掌握其先祖所著《鹵法技冊》,所制排骨味道鮮美、色香俱全,為百姓傳唱。廖排骨由于獨具特色的制作手法和不可模仿的味道,被綿陽人民譽為“涪城一絕”!
精選各類川渝調料,并融入當歸、黨參、枸杞等五十余種名貴中藥材.

糖汁煎熬法、蒸氣熏透法、乾坤翻移法,加以精確的火候控制與手法.

百年傳承下來的窖藏老鹵,保證了廖排骨的核心口味,目前已申請國家級非物質文化遺產.
廖排骨全部產品都由手工制作,保證傳統鹵味不丟失,營養配比更科學.

五香鹵排骨、五香鹵豬尾、五香鹵豆干、鹵煙熏排骨、五香鹵豬耳朵、五香手撕蹄、五香鹵拱嘴、鹵豬肝、五香鹵雞翅、五香鹵雞爪、五香鹵雞尖 、鹵兔頭
五香鹵鴨翅、腳、五香鹵君肝、茴香鹵肘子、鹵牛肉、五香鹵豬蹄
夫妻肺片、棒棒雞/紅油雞塊、紅油兔丁、雙椒耳片/風味耳絲、雙椒菌把、涼拌素菜(三絲、竹筍、海帶、孜然土豆等)、無骨鳳爪、泡椒鳳爪
香辣排骨、糖醋排骨、手抓排骨、香辣雞尖、藤椒老鴨、麻辣雞、麻辣鴨頭、古藺麻辣雞、鴻運鎖骨、香辣醉蝦、脆香鴨舌、飄香鴨脖、椒麻兔/椒麻鴨、香辣兔頭
專業大廚手把手傳授整個鹵制過程,精確到制作溫度,要用多少的水,
每制作一步需要加多少調料等,每個加盟商都能掌握到鹵制技術的精髓,
專業營銷經理協助對所選店址進行實地考察對商圈.顧客進行調查,評估其開店的可能性,營業額.經營損益等的預估等供加盟者參考。
總部派專人全程指導開業細節,如提供開店籌備計劃,包括人員招募、產品定價、原材料供應、運營管理制度建立及開業期間的策劃等。
加盟店派2-3名人員到總店進行免費培訓(公司免費提供食宿),合格后頒發畢業證書。開店后總部將持續免費進行系統性技術培訓。
免費提供完整的裝修方案以及店堂設備、設施布置圖等,統一店面形象和風格,讓加盟商花極少的錢。
每年都有大量的新品上市,加盟商可免費學習并使用該技術,各加盟店可根據自身需求加以選擇學習。
實行區域劃分獨家經營,形成不易逾越的市場壁壘,限額發展廖排骨加盟店,確保投資者利益。
单双中特准